Дієта при виразковій хворобі, гастриту з підвищеною кислотністю

Продукти

Рекомендовано

Виключити

Хліб і випічка

• Хліб білий пшеничний, учорашній, підсушений
• Сухий бісквіт
• Сухе нездобне печиво

• Чорний хліб
• Здобні борошняні вироби

Перші страви

• Супи з протертих круп, картоплі та овочів (крім капусти)
• Молочні супи з вермішеллю, локшиною, рисом, манною крупою

• М'ясні та рибні бульйони
• Овочеві та грибні навари

М'ясо

• Нежирні сорти м'яса (яловичина, телятина, курка, індичка, кролик) без сухожиль і жиру у відвареному і паровому вигляді, протерте
• Нежирне та нежорстке м'ясо шматком
• Неміцний холодець     

Риба

• Нежирні сорти риби (судак, тріска, сріблястий хек, навага, крижана риба та ін.) у відварному вигляді або шматком
• Заливна риба  

Крупи і каші

• Різноманітні крупи у вигляді каші, пюре, суфле, пудингів, варені на воді і на пару.
• Відварена вермішель, домашня локшина, макарони дрібнорубані

• Пшоно

Бобові (горох, квасоля, боби, сочевиця)

Молочні продукти

• Молоко незбиране та згущене
• Вершки
• Сметана (обмежено)
• Кисле молоко одноденне
• Некислий протертий сир
• Сиркове суфле
• Сирна маса       

Овочі та зелень

• Будь-які овочі (крім заборонених) у відвареному протертому вигляді

• Капуста білоголова і червона
• Ріпа, бруква
• Шпинат, щавель
• Редька, редис
• Часник, цибуля

Фрукти

• Стиглі фрукти і ягоди солодких сортів (свіжі та приготовані)
• Киселі, желе, муси, компоти зі свіжих і сушених фруктів

• Кислі сорти ягід і фруктів

Солодощі

• Мед, цукор, варення   

Напої

• Відвар шипшини
• Неміцна кава
• Какао з молоком
• Чай із молоком або вершками
• Молочний кисіль
• Солодкі фруктово-ягідні соки

• Газовані
• Напої
• Алкоголь

Яйця

• Яйця некруто
• Парові омлети
• Яйця у стравах

• Яйця сирі

Соуси та спеції

• Соуси молочні, сметанні (на круп'яному відварі та молоці) без пасерування борошна, фруктові соуси

• Гострі приправи
• Маринади

Жири та олії

• Масло вершкове несолоне
• Олія соняшникова та оливкова

• Тугоплавкі жири
• Маргарин

Закуски

• Сир негострий протертий
• Шинка нежирна дрібно нарізана
• Ікра

• Смажені страви
• Копченості
• Консервовані продукти
• Соління
• Гриби