Дієта при подагрі

Продукти

Рекомендовано

Виключити

Хліб і випічка

• Пшеничний і житній хліб, з борошна 1-го і 2-го сорту.
• Різні хлібобулочні вироби, в тому числі з включенням мелених висівок

• Здоба.
• Слойки

Перші страви

• Вегетаріанські: борщ, щі, овочеві, картопляні, з додаванням круп, холодні (окрошка, борщ, борщ),молочні, фруктові.

• М'ясні, рибні та грибні бульйони, зі щавлю, шпинату, бобових

М'ясо і риба

• Нежирні види і сорти м'яса і риби у відварному вигляді.     

• Печінка, нирки, язик, мізки, м'ясо молодих тварин і птахів
• Ковбаси
• Копченості
• Солона риба
• М'ясні та рибні консерви, ікра

Крупи та каші

• Будь-які страви

• Бобові

Молочні продукти

• Молоко
• Кисломолочні напої
• Сир і страви з нього,
• Сметана,
• Сир

• Солоні сири

Овочі та зелень

• У підвищеній кількості, сирі та в будь-якій кулінарній обробці.
• Страви з картоплі.
• Обмежено солоні та мариновані

• Гриби.
• Свіжі стручки бобових, шпинат, щавель, ревінь
• Капуста, редис

Фрукти

• У підвищеній кількості фрукти і ягоди, свіжі та за будь-якої кулінарної обробки.
• Сухофрукти

• Інжир
• Малина
• Журавлина

Солодощі

• Мармелад, пастила, не шоколадні цукерки, варення, мед, меренги

• Креми та киселі молочні

• Шоколад

Напої

• Чай із лимоном, молоком
• Кава неміцна з молоком
• Соки фруктів, ягід і овочів, морси, вода з соками
• Квас
• Відвари шипшини, пшеничних висівок, сухофруктів

• Какао
• Міцні чай і кава
• Пиво, всі спиртні напої

Яйця

• 1 яйце на день у будь-якій кулінарній обробці

Соуси і спеції

• На овочевому відварі, томатний, сметанний, молочний.
• Лимонна кислота, ванілін, кориця, лавровий лист.
• Кріп, зелень петрушки.

• Соуси на м'ясному, рибному, грибному бульйонах,
• Перець, гірчиця, хрін

Жири та олії

• Вершкове масло, коров'яче топлене та рослинні олії

• Обмежено свинячий жир

• Яловиче, бараняче сало, кулінарні жири

Інше

• Салати зі свіжих і квашених овочів, із фруктів
• Вінегрети
• Ікра овочева, кабачкова, баклажанна

• Солоні закуски,
• Копченості, консерви,
• Ікра риб