Диета при подагре

Продукты

Рекомендовано

Исключить

Хлеб и выпечка

• Пшеничный и ржаной хлеб, из муки 1-го и 2-го сорта.
• Различные выпечные изделия, в том числе с включением молотых отрубей

• Сдоба
• Слойки

Первые блюда

• Вегетарианские: борщ, щи, овощные, картофельные, с добавлением круп, холодные (окрошка, свекольник),молочные, фруктовые.

• Мясные, рыбные и грибные бульоны, из щавеля, шпината, бобовых

Мясо и рыба

• Нежирные виды и сорта мяса и рыбы в отварном виде.

• Печень, почки, язык, мозги, мясо молодых животных и птиц
• Колбасы
• Копчености
• Соленая рыба
• Мясные и рыбные консервы, икра

Крупы и каши

• Любые блюда

• Бобовые

Молочные продукты  

• Молоко
• Кисломолочные напитки
• Творог и блюда из него, Сметана,
• Сыр

• Соленые сыры

Овощи и зелень

• В повышенном количестве, сырые и в любой кулинарной обработке.
• Блюда из картофеля.
• Ограниченно соленые и маринованные

• Грибы
• Свежие стручки бобовых, шпинат, щавель, ревень
• Капуста, редис

Фрукты

• В повышенном количестве фрукты и ягоды, свежие и при любой кулинарной обработке.
• Сухофрукты

• Инжир
• Малина
• Клюква

Сладости

• Мармелад, пастила, не шоколадные конфеты, варенье, мед, меренги
• Кремы и кисели молочные

• Шоколад

Напитки

• Чай с лимоном, молоком
• Кофе некрепкий с молоком
• Соки фруктов, ягод и овощей, морсы, вода с соками
• Квас
• Отвары шиповника, пшеничных отрубей, сухофруктов

• Какао
• Крепкие чай и кофе
• Пиво, все спиртные напитки

Яйца

• 1 яйцо в день в любой кулинарной обработке

Соусы и специи  

• На овощном отваре, томатный, сметанный, молочный.
• Лимонная кислота, ванилин, корица, лавровый лист.
• Укроп, зелень петрушки.

• Соусы на мясном, рыбном, грибном бульонах,
• Перец, горчица, хрен

Жиры и масла

• Сливочное, коровье топленое и растительные масла
• Ограниченно свиной жир

• Говяжье, баранье сало, кулинарные жиры

Другое

• Салаты из свежих и квашеных овощей, из фруктов
• Винегреты
• Икра овощная, кабачковая, баклажанная

• Соленые закуски,
• Копчености, консервы,
• Икра рыб